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手作りご飯
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 [質問：食] 手作りご飯 / ４ママ |
2009/4/17 3:25 [Edit] | |
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こんばんは。 ついこないだ手作りご飯のことで相談をさせてもらいとても参考になるお返事を頂きました。 そのアドバイス通り今日さそっく本屋さんに行き手作りご飯に関する本を選び買ってきました。その本と手作りご飯を作ってらっしゃる方のブログなどを見てこの時間まで勉強しました。 おかげで何となくはつかめてきたのですが本では犬にあげてはいけないと書かれている食材をあげていらっしゃってたりで頭がパニックになってしまいました。 何はあげてよくて何はダメなんでしょうか？ どんな物をいれてあげたらかたよりなくバランスのよいご飯を作ってあげることができるのでしょうか？ 勉強すればするほど食って大事なんだなと思いだから作ってあげる私にはすごい責任を感じてしまって・・。 具体的に皆様のおうちのブルちゃんたちは何を食べているのかお手数ですが教えてもらえるとうれしいです。 よろしくお願いします。 | ||
| (1) ふにゃん |
2009/4/17 11:35 [Edit] |
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４ママさん、はじめまして。2歳の子と暮らしています。 うちも1才から手作りにしています。 本を見たのは最初くらいで、あとは家にある材料でアバウトに作っています。 ネギ類、甲殻類、カカオなんかは与えてはいけない食材になっています。 たまに出てくる食材とかは「にんにく」とかですか？ にんにくやしょうがは家では少々あげる時ありますよ！ 今のところ問題はないですが、体に合わない子もいると思いますので お腹がゆるくなったり、血尿がでたりしたらあげないほうがいいのかな って思います。 分量なんかは、便の状態で判断しています！ ゆるい時は与えすぎか体に合わない食材があった時。 コロッコロの硬い時は少なすぎという具合です。 うちは野菜の消化が苦手なので、みじんぎりにした野菜は そのまま出てきます。なのでミルサーでドロドロにしてから 煮込んであげてます。 ちなみにうちのごはんの材料は 鶏ササミ（肉は大体鶏肉です）、炊いたごはん、小松菜、ﾄﾏﾄ、を水で煮込んで、トッピングにとろろこんぶ、のり、すりおろした人参。 とこういった感じです。野菜は少量ずつです。 血液検査も先日してもらいましたが、特に異常はありませんでした。 手作り派はまだまだ少なく、不安になる事もあるかと思いますが 私たちの食事だって、何が何グラムでとか計算して作らないので その辺は考え込まなくても、色んな食材をまんべんなく与えたら いいのではないかなと私は思います。 手作り食は賛否両論ありますが、私は手作りにしてうちの子の体臭も減って 喜んで食べてくれる姿をみるとよかったなと思います。 食いつきが悪い時はゆで卵とか焼いたお肉をトッピングするといいかもしれません！ | ||
| (2) プーのおとん |
2009/4/17 12:26 [Edit] |
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 画像クリックで拡大 手作り食に関しては本を出されている著者、それを手本に実践されている方 それぞれに考え方があるので、どれが正しいか迷われることも多いと思います。 ある人は何でも食べさせる、またある人はアレルギーが出ると言われる食材は 一切与えないという人もいます。 それに肉中心派、野菜中心派という志向もあります。 これは個人的見解なので参考までにとして頂きたいと思うのですが、 ワンコに与えてはいけないと一般的に言われているモノのネギ類とチョコ類、 これを外せはあとはなんでも与えてもいいと思っています。 もちろん無尽蔵に与えるのではなく、常識的な範囲で与えてますが･･･。（笑） 例えば、ウチではネギ類に含まれるニンニクは許容量の範囲内で与えています。体重10kgまでなら１カケ。 卵も生だと卵白はダメとなっていますが、これも与えています。 もちろん常習的に毎日というわけではありませんよ。 食べさせていても今のところ、これといった問題はありません。 要は食べさて見ないとわからないということです。 大丈夫だと言われている食材でも、ワンコの個体差によってアレルギー反応が出たりするので 何が正解かはその子次第だと思います。 いくら食べてもアレルギーが出ない子、小さじ１杯で症状が出る子といろいろです。 幸いにウチの子は、ごま油に少々反応が出るだけであとは大丈夫です。 ウチではカルシウム摂取にいりこや干しえびを粉末にしたものをご飯に混ぜています。 ワンコご飯を一週間分まとめて作って冷凍保存という方が多いみたいですが ウチでは毎食自分たちが食べる食材をアレンジして作ってます。 晩ご飯は作りますが、朝の時間がないときはフツウにカリカリフードに することもあります。 そこら辺は無理なく、適当にやってます。 朝の定番、納豆ご飯も好きなんですよ。（笑） 写真は、八宝菜風に煮込んだ汁かけご飯です。 調理ハサミで細かく刻んでから食べさてます。 あと、ウチのメニューの一例を載せてます。ご参考までに…。 http:/ | ||
| (3) ボス（小虎の執事） |
2009/4/17 14:46 [Edit] |
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 画像クリックで拡大 ほとんど伝えたい事は”ふにゃん”さん”プーのおとん”さんが書いてくれているので私は分類別（愛犬の経験で良かった悪かった）でお伝えします。ちなみにうちのドラ息子はアレルギーはありません。ちなみに我が家は 朝はフード（ビルジャック）夜は作り食です。 〜肉類〜 ササミ（湯引き２０秒ぐらい 中は生）・牛肉モモ（オリーブオイルでローストビーフのように）・豚肉全般（茹でる)・鶏レバー＆砂肝（オリーブオイルで７０％炒める） ※ちなみに骨付きの鶏肉関係（手羽・手羽元等）の生はうちの子は合わなかったみたいです。 〜魚介類（生）〜 刺身マグロ・刺身タイ・刺身カンパチ 〜魚介類（軽めにボイル）〜 生タラ・生赤魚 ※ただし、骨は全部チェックして抜きます。 〜魚介類（オリーブオイルでソテー）〜 メカジキ・ぶり・カンパチ・サバ 〜魚介類（焼き）〜 ぶりカマ・カンパチカマ等 〜半茹での野菜類〜 ゴボウ・キャベツ・ブチヴェール（おすすめ）・じゃがいも・さつまいも・人参・ゴーヤ（おすすめ）・ブロッコリー・かぼちゃ・里芋・ズッキーニ・小松菜・ほうれんそう・白菜・天豆等 〜生の野菜類〜 トマト・セロリ・きゅうり・大根・三浦赤大根（おすすめ）・ルッコラ 〜果物〜 リンゴ・バナナ等 ※多分知っていると思いますが、ブドウだけは厳禁!! 南国系の果物もアレルギーがなければ大丈夫だと思います。 〜その他〜 うるち米・五穀米・豆腐・納豆（おすすめ） 〜オイル〜 有機オリーブオイル・太白ゴマ油・ベニバナ油 ※オイル系はいろいろ言われておりますが、うちの息子は良いと言われている”エゴマ油”はダメでした。亜痲仁油はためしておりません。 こんなところです。・・・個人的ではありますが私は鮨屋上がりの和食の板前でしたので魚が専門の為、肉は勉強不足です。でもやはり犬はお肉が一番ですね。話は変わりますが、 BUHI Vol05のトピック『ROW FOOD』（P32）で私は勉強になりましたので添付します。。。 〜抜粋〜 ーー生食をする上で、大切な考え方とはなんでしょうか？ーー まずは、酵素ですね。酵素は人間が生命活動を維持していく上で、絶対に欠かせないものです。酵素栄養学では、酵素は新鮮な野菜や果物、生肉などにふんだんに含まれていると言われています。ただし、熱に弱いという特徴があり、４８度以上に加熱すると破壊され、６０度で活性しなくなるというデリケートなものなんです。加熱した料理ばかりを食べていると、万年酵素不足に陥ってしまう。だから生が良いという考え方なんです。 ーーでは、その酵素をしっかりと摂り、そして栄養バランスを保つための生食の実践方法を教えてください！−− まず、何を与えるのか。BARFでは次のような数値を出しています。生の骨付き肉（手羽やスペアリブなど）４０〜７０％、潰した野菜と果物１０％から２０％、臓物１０％〜２０％、そして体調によってはサプリメントを加えます。基本的に穀類は与えませんが、場合によって与えるときは白米と同量の豆類を入れることを提唱しています。（私は高野豆腐やゆで枝豆・ゆでそら豆を使っています） ーー入れる食材のバランスは良くわかりました！次に、それぞれの食材を選び、使うための注意点を教えて下さい。−− まず、生の骨付き肉ですが、目安として骨と肉とを約１：１。一番お手軽で、バランスが良いのは鶏の手羽先ですが、鶏の首の部分や、様々な種類の肉も偏らないように食べさせてあげてください。例えばラムのあばら骨はすね肉、牛のあばら骨はオックステイル（牛のしっぽ）、なども良いですね。若鶏やラム、子牛など、なるべく若いものを。成熟しすぎた動物の肉や骨だと、固く、毒素が溜まっていることがありますので。 ーー骨ごと与えることに抵抗力がある方もいると思うのですが？−− そうですね。とくにブヒの場合は丸飲みしてしまう傾向にありますので、丸のままは危険です。骨付き肉を買ってきたら、ハンマーで叩いて、しっかり砕いてあげることが大切です。インターネットでミンチ状になっているものを購入すれば、あげやすはアップしますよ。 ーー肉の種類ですが、どんなものを選んだら良いですか？−− 様々な肉をバランスよく与えることが重要で、鶏や牛、豚、ラム肉などは手に入りやすいですね。肥満や膵炎の子などは、骨や脂質をあまり必要とせず、たんぱく質を増やしたいので、脂肪分の少ないささみはとても良いです。そういう症状がある場合は、ささみ以外の肉は皮をはがして、脂質量を調節することも必要です。 ーー全て生で与えて良いのですか？−− 私は豚は心配なので、生で食べられるとうたわれているSPF豚を買ったとしても、軽くしゃぶしゃぶにしています。 ーーでは野菜のセレクト方法を教えて下さい。−− 旬の野菜や果物を、できるだけ多くの種類でということですね。緑黄色野菜、ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科のものを１種類、そしてフレッシュなハーブ、ニンジンやゴボウなどの根野菜、トマトやパプリカなどのフルーツタイプの野菜などを混ぜてあげてください。果物は十分に熟している状態のもので、腐ったものは使わないでください。リンゴやバナナ、ベリー類、ナシや柿など季節の果物も良いでしょう。パパイヤ、マンゴー、キウイなども良いのですが、こういった南国系の果物はラテックス・アレルギーの子に反応しがちだと私は思っていますので、天然ゴムのオモチャで遊んでいるブヒには、念のためあげないようにしてください。 ーー野菜はみじん切りにすればOKでしょうか？消化吸収できるか心配のなのですが。−− 個体によりますが、消化吸収を可能にするためには、ミキサーなどで完全に潰すことが重要です。犬は腸が短く、とくに生食などの手作りの場合は１１〜１２時間程度で排泄さえてしまいます。つまり消化吸収が早いんですけど、逆に言うと、吸収される形にしておかないと素通りしてしまうんですよね。ウンチにそのままの形で出てきた場合は、消化できていないよというサインなんです。ミキシングすることの意義はそれ以外にも、細胞壁を壊すことで、野菜に含まれている酵素を最大限に摂れるということが挙げられます。 ーーでは最後に基本的な生食の作り方を伝授してください！−− まず野菜と果物をフードプロセッサー（ミキサーなど）で粉砕しボールにあけます。数日分冷凍するなら、ここで小分けにします。次に内臓（心配なら加熱してからで良い）もふーどプロセッサーで細かくします（１食分なら野菜と果物と一緒に粉砕してOK）。野菜と内臓を混ぜ、サプリメントを入れるならここで投入。最後にミンチにした肉と骨を加えて完成！ ・・・・BUHI Vol05 真壁律江先生 より抜粋・・・・・ ※長文になり申し訳ありません。お恥ずかしいですが、よろしかったら我が家の手作りごはんをご覧下さい。 http:/ | ||
| (4) ４ママ |
2009/4/18 0:34 [Edit] |
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こんばんは。 お返事ありがとうございます。 みなさん具体的に書いてもらってとっても分かりやすく参考になります。みなさんが教えて下さった材料を今日買ってきました。 今日から少しずつあげていこうと思います。 メニューなど真似させてもらいます。 ホントにありがとうございます。 | ||
| (5) まがたま |
2013/10/2 23:33 [Edit] |
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| 物凄く参考になりました。 | ||
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